Погреб ледник: последовательность постройки

Как сделать погреб ледник своими руками

 

Высокотехнологичная реальность дарит сегодня человеку много возможностей для комфорта в жизни. Комфорт же немыслим без качественных продуктов питания, сохранности которых человек всегда уделял и уделяет большое внимание.

В погребе со льдом можно хранить не только свежие овощи и фрукты, соления в бочках, а так же целую свиную или говяжью тушу.

Погреб ледник и его назначение

Погреб-ледник с обваловкой.

Первое, что вспоминается при мысли о способах длительного хранения продуктов – это холодильник. Действительно, эти устройства в домашнем хозяйстве стали просто незаменимыми. Но не всегда и не у каждого потребителя даже сегодня есть возможность иметь хороший электрический холодильник.

В то же время, многие люди, особенно живущие в сельской местности, даже имея такую возможность, не ограничиваются бытовыми холодильными установками в силу их ограниченных функциональных возможностей. Все зависит от объемов продуктов, которые может «принимать» бытовой холодильник. Это становится особенно заметным, когда в сельской местности наступает пора сбора урожая овощей и фруктов, накопления всевозможной консервации.

В случаях, когда продуктов накапливается слишком много, встает вопрос об устройстве достаточно вместительного погреба.

Теплоизоляция ледника.

Но, возможно, жителям села, которые либо привыкли к собственным пищевым запасам, либо объективно не могут пополнять свои закрома посредством частых походов в магазин, еще более подходящим окажется не просто погреб, а погреб ледник.

В таком хранилище можно не только надежно складировать всевозможные свежие овощи и фрукты, соления в бочках, заготовки из банок с консервированными кулинарными изысками. В погребе со льдом или долго не тающим снегом вполне можно не бояться разместить целую свиную или говяжью тушу, прочие мясные и рыбные деликатесы в достаточно больших объемах. И все эти продукты сохранят свои лучшие и естественные вкусовые качества благодаря специальному и одновременно совершенно несложному устройству такого ледника.

Инструменты и материалы для устройства погреба ледника

Инструменты и материалы необходимые для работы: молоток, приспособление для грунтовки (обмазки) стен битумом, топор, пила, лопата.

• деревянные доски;
• глина;
• цементный раствор;
• бетон;
• кирпич;
• битум;
• рубероид;
• лопата;
• топор;
• пила;
• молоток;
• квач – приспособление для грунтовки (обмазки) стен битумом.

Последовательность постройки ледового хранилища

Устройство погреба-ледника.

Погреб ледник может быть разных размеров, все зависит от желания и возможностей его хозяина. В качестве минимальных габаритов под такой погреб рекомендуется делать яму-заготовку размером 4 на 4 м и глубиной не менее 2,5 м. Дело в том, что при большом разнообразии объемов все подобные погреба устраиваются по одному и тому же принципу. А заключается он в том, что хранилище со льдом должно состоять из двух частей – из верхней (погребица, представляющая собой небольшую надстройку) и нижней (ледохранилище, которое иногда называют «желудок») частей.

Планируя строительство, необходимо заранее подумать, как правильно расположить погреб во дворе. Обычно выбирается место, удаленное не только от жилого здания, но и от прочих хозяйственных и построек (сарая, конюшни, туалета).

Устройство погреба начинается с образования стен, толщина которых должна составлять 12-15 см. Прежде всего надо поставить в яму опалубку. Для изготовления опалубки, с помощью которой будут устроены стены ледохранилища, предлагается воспользоваться доской толщиной не менее 20 мм. Из них сбиваются четыре деревянных щита, каждый из которых по длине должен быть на 24-30 см короче, чем земляная стена вырытой ямы.

Все щиты сбиваются в квадратный в плане короб, при этом между досками не должно быть щелей, чтобы исключить вытекание через них жидкого бетона. Стоит иметь в виду, что сшивается опалубка крепежом изнутри короба, в ином случае толщина самой стенки уменьшится.

Затем опалубку опускают в яму таким образом, чтобы расстояние между краем короба и земляным обрезом было со всех сторон примерно равным. Чтобы не допустить смещения короба в сторону при заливке опалубки бетоном, укрепить такую конструкцию можно с помощью металлических штырей, вкопанных в земляной пол по углам деревянной опалубки. При отсутствии таких штырей можно воспользоваться другими подручными предметами, с помощью которых опалубка жестко фиксируется.

Для изготовления собственно стен используется так называемый водонепроницаемый бетон. Чтобы получить состав с такими свойствами, смешиваются три ингредиента в соотношении – одна часть цемента марки 300-400, две части песка, четыре части щебня, величина кусков которого не превышает 4-5 см. Полученной смесью заполняют установленную в яме деревянную опалубку, причем делать это следует в режиме непрерывной заливки, чтобы в результате образовалась монолитная конструкция, без слабых в смысле прочности мест.

После того как бетон в стенах окончательно застынет (летом на это потребуется примерно 3-4 дня), пора приступать к устройству пола. Основание ледохранилища также заливается бетоном слоем в 10 см. Но можно делать полы и из других материалов – например, из кирпича или глины.

http://youtu.be/XFM5dhEcTB0

Верхняя часть погреба ледника – погребица – собирается, как правило, либо из деревянных досок, либо из кирпича. При этом не допускается образование щелей в стенах и потолке. Кровля всего сооружения покрывается досками. После этого вся поверхность получившегося верхнего короба для обеспечения гидроизоляции грунтуется битумом и тщательно покрывается одним-двумя слоями рубероида.

На заключительном этапе конструкцию следует обвалить землей, причем минимальный земляной слой должен быть толщиной не менее 40-50 см. При желании можно создать радиальные склоны с углом в 45 °. Завершить всю конструкцию рекомендуется покрытием верхней части погребицы слоем рубероида, на который насыпается земля толщиной до 10 см и укладывается декоративный дерн.

Гидроизоляция и водоотведение

Гидроизоляция погреба.

Поскольку в ледохранилище лед содержится в течение длительного времени, периодически, особенно в жаркое время, он подтаивает. С другой стороны, нельзя допускать проникновения в ледохранилище и далее в погребицу излишней влаги из почвы. Поэтому, когда необходимо устроить качественный погреб ледник, возникает потребность в гидроизолировании всего сооружения и отводе талой воды из помещения.

Строя ледник своими руками, гидроизоляцию следует начинать сразу после выкапывания ямы под ледохранилище. Если в месте строительства выявляется водоносный слой, его следует сразу заблокировать раствором цемента или тщательно замазать жирной глиной. Глубина защитного слоя должна быть не менее 50 см. Одновременно размытой глиной выкладывается дно ямы, и только после этого делается бетонный (кирпичный) пол.

Когда уже готовы бетонные стены и основание погреба, на образовавшуюся затвердевшую поверхность выстилается рубероид. Для лучшей гидроизоляции желательно делать это в два слоя, причем с некоторым запасом по размерам – чтобы рубероид, положенный на пол, мог находить своими краями на стены. Стены ледохранилища также укрывают рубероидом. Для прочного скрепления с полом и стенами рубероидные листы выкладывают на слой битума, которым предварительно грунтуют все бетонные (кирпичные) поверхности.

Отвод талой воды из ледохранилища, в зависимости от состава грунта, осуществляется по меньшей мере двумя способами. Первый чаще всего используется при строительстве погреба в глинистых грунтах. Он предполагает устройство в полу небольшого водосборного колодца (приямок), через который образовавшаяся вследствие таяния влага сначала стекает в трап с гидравлическим затвором, а затем – в специальную трубу, по которой попадет в водосборный колодец.

Второй вариант, используемый при строительстве в песчаных грунтах, тоже предполагает наличие приямка. В этом случае колодец должен уходить вертикально в грунт на достаточно большую глубину, что обеспечивает стекание воды в толщу песка и гарантирует эффективный дренаж погреба ледника.

http://youtu.be/Ui1qzbuWHrU

При соблюдении указанных условий построенный погреб ледник будет служить хозяину многие годы, радуя его отлично сохраненными продуктами.